Negócio de “superalimentos” da Atlas tem impulso com investida no mercado de capitais.
A trading de grãos Atlas captou R$ 100 milhões no Brasil este ano para expandir seu negócio de “superalimentos”, um mercado no qual as grandes empresas do ramo não se aventuram, disse um executivo da companhia.
Os superalimentos, ou grãos com alto valor nutricional, também incluem leguminosas como lentilhas, feijões secos e grão de bico, além de gergelim.
“Os exportadores de grãos alternativos, de superfoods, serão novos (entrantes)”, disse Bernardo Garcia, chairman da Atlas, em entrevista ontem (21).
“As grandes tradings estão focadas no mercado das commodities tradicionais.”
Praticamente sem concorrência, a Atlas pretende se tornar uma das principais exportadoras brasileiras desses alimentos, apostando que pode prosperar em um nicho de mercado que cresce 4,5% ao ano e que ela identificou à frente dos demais.
Os recursos da rodada de financiamento da Atlas estão sendo usados pela empresa mato-grossense, fundada há dois anos, para aumentar as compras de gergelim de agricultores locais.
A Atlas já está processando gergelim e vendendo nos mercados de exportação, onde recebe cerca de US$ 1.700 por tonelada, disse Garcia.
A conclusão do esforço de financiamento da Atlas ocorre em um momento em que os produtores começam a procurar novas maneiras de lucrar com suas terra.
A produção doméstica de gergelim, por exemplo, vem crescendo em média 50% desde 2018. A colheita pode atingir 120.000 toneladas em 2022, à medida que as plantações crescem rapidamente, disse a Atlas.
Embora o Brasil continue sendo um pequeno produtor de gergelim e outros tipos de “superalimentos”, o país tem potencial para figurar entre os maiores fornecedores do mundo.
Isso ocorre porque os produtores daqui, que são altamente mecanizados, são capazes de escalar a produção e cultivar grãos de maior valor agregado, ultrapassando nações agrícolas menores e que não têm essa vantagem competitiva, disse Garcia.
A produção de gergelim do Brasil ainda é modesta em comparação com a do Sudão, o maior fornecedor mundial, que colhe 1,5 milhão de toneladas por ano, segundo a Atlas.
Mas o país pode aumentar a produção para 1 milhão de toneladas em apenas cinco anos, com a empresa posicionada para exportar 10% disso, disse Garcia.
Fonte: https://forbes.com.br/forbesagro/2022/09/negocio-de-superalimentos-da-atlas-tem-impulso-com-investida-no-mercado-de-capitais/
Como se tornar um Produtor Atlas
O gergelim é um alimento que é consumido a milhares de anos pela humanidade e possui excelentes valores nutricionais como sua boa quantidade de proteínas, no cultivo esses grãos também não ficam para trás, sua facilidade para plantio junto a sua alta tolerância a estresse hídrico e altas temperaturas fazem do seu cultivo ser a escolha perfeita para a segunda safra no Brasil além de também possuir uma janela de plantio maior do que a do milho.
Cultivar gergelim é sem dúvida uma opção muito rentável e com vantagens como a de um baixo investimento e baixo risco financeiro, porém, como começar a cultivar estes grãos?
A princípio é só entrar em contato conosco para entendermos melhor sobre as questões climáticas e de localização de onde você pretende iniciar este cultivo para assim aplicarmos ele da melhor forma possível, ao executarmos esta analise será beneficiado os grãos e um suporte técnico exclusivo com visitas periódicas e materiais educacionais a fim de explorarmos o melhor destes grãos durante todo o processo do seu cultivo, ao final desse processo estes grãos deverão ser armazenados e transportados diretamente para nosso armazém para sua devida compra garantida pela Atlas.
Conheça as variedades do Gergelim
O gergelim ou também conhecido como sésamo, são sementes com um grande valor nutricional advindas da planta Sesamum indicum e é conhecida por seu uso em excelentes pratos sendo mais comum na culinária do Oriente médio, contudo, estas sementes possuem uma variedade em suas características como a mudança em suas cores e demais fatores, confira abaixo algumas dessas variedades que separamos para vocês:
Anahí
A variedade de gergelim Anahí são sementes com um tamanho maior, cor de creme e sabor levemente adocicado, estes grãos estão mais presentes no mercado nacional e são utilizados em diversas aplicações, como em panificação, farmacologia, confecção de doces, bolachas e biscoitos.
K3
Esta variedade se diferencia das demais por ser um grão menor em tamanho, possui um sabor não doce e se apresenta na cor de creme, seu consumo geralmente é in natura sendo também utilizado em na confecção de cosméticos e ração animal.
Seda
Estes grãos possuem um tamanho menor, coloração branca e sabor doce, sua aplicação é bem variada sendo utilizado tanto em cosméticos e doces como também sendo consumido in natura e em fast-foods (no pão com gergelim).
Preto
Estes grãos tem como destaque sua coloração na cor preta, porém suas características nutritivas não se diferenciam muito por serem produtos advindos da mesma família porém em geral, o gergelim preto possui uma quantidade maior de proteínas e sua aplicação é comum em receitas culinárias sendo também indicado para dietas veganas por sua maior concentração de proteínas.
Trebol
Esta variedade de gergelim não doce possui valores nutricionais bem semelhantes as demais variedades sendo mais comercializado no mercado externo e tendo suas aplicações presentes em doces, pães e cosméticos.
5 excelentes receitas com gergelim
As sementes de gergelim são grãos extremamente benéficos a saúde e além de conter uma grande quantidade de cálcio, ele também é utilizado em diversas excelentes receitas servidas ao redor do mundo, confira algumas que separamos para vocês:
Tahine
Tahine é uma pasta preparada com sementes de gergelim utilizada como tempero em diversos pratos e muito presente no Oriente Médio.
Gersal
Com um simples preparo e inúmeros benefícios, o Gersal é um ótimo tempero a base de sal e gergelim.
Barrinha de Gergelim
Este doce em barra é feito a partir da junção de gergelim com açúcar ou mel, e é uma excelente opção de um snack saudável.
Falafel
Falafel é um bolinho frito feito de gergelim, grão de bico ou fava moída, e é geralmente consumido com pão pita, homus, tahine e salada.
Halawi
O Halawi é um doce feito as base de Tahine (pasta de gergelim), mel e açúcar, e é um prato comum na culinária de países árabes sendo consumido quente ou frio.