يتم تعزيز أعمال "الأطعمة الفائقة" لشركة Atlas من خلال الاستثمار في سوق رأس المال.
جمعت شركة تجارة الحبوب Atlas 100 مليون ريال برازيلي في البرازيل هذا العام لتوسيع أعمالها في مجال "الأطعمة الفائقة" ، وهو سوق لا تغامر به الشركات الكبرى في الصناعة ، حسبما قال مسؤول تنفيذي في الشركة.
الأطعمة الفائقة ، أو الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية ، تشمل أيضًا البقوليات مثل العدس والفاصوليا المجففة والحمص والسمسم.
قال برناردو جارسيا ، رئيس مجلس إدارة شركة أطلس ، في مقابلة أمس (21): "سيكون مصدرو الحبوب البديلة والأغذية الفائقة (الداخلين) الجدد".
"التجارة الكبيرة تركز على سوق السلع التقليدية."
من الناحية العملية ، بدون منافسة ، يعتزم Atlas أن يصبح أحد المصدرين البرازيليين الرئيسيين لهذه الأطعمة ، ويراهن على أنه يمكن أن يزدهر في سوق ينمو بنسبة 4.5٪ سنويًا وأنه يتفوق على الآخرين.
يتم استخدام الأموال من جولة تمويل Atlas من قبل شركة Mato Grosso ، التي تأسست قبل عامين ، لزيادة مشتريات السمسم من المزارعين المحليين.
قال جارسيا إن أطلس تعالج السمسم بالفعل وتبيعه في أسواق التصدير ، حيث تتلقى حوالي 1700 دولار للطن.
يأتي اختتام جهود تمويل أطلس في وقت يبدأ فيه المنتجون في البحث عن طرق جديدة للربح من أراضيهم.
وقال أطلس إن إنتاج السمسم المحلي ، على سبيل المثال ، ينمو بمعدل 50٪ منذ عام 2018. وقد يصل المحصول إلى 120 ألف طن بحلول عام 2022 مع نمو المحاصيل بسرعة.
على الرغم من أن البرازيل لا تزال منتجًا صغيرًا للسمسم وأنواع أخرى من "الأطعمة الفائقة" ، إلا أن البلاد لديها القدرة على أن تكون من بين أكبر الموردين في العالم.
قال غارسيا إن هذا يرجع إلى أن المنتجين هنا ، الذين يتمتعون بالميكنة العالية ، قادرون على زيادة الإنتاج وزراعة الحبوب ذات القيمة المضافة الأعلى ، متجاوزين الدول الزراعية الأصغر التي لا تتمتع بهذه الميزة التنافسية.
لا يزال إنتاج البرازيل من السمسم متواضعا مقارنة بالسودان ، أكبر مورد في العالم ، والذي يحصد 1.5 مليون طن سنويا ، وفقا لأطلس.
لكن جارسيا قال إن بإمكان البلاد زيادة الإنتاج إلى مليون طن في غضون خمس سنوات فقط ، مع استعداد الشركة لتصدير 10٪ من هذا الإنتاج.
مصدر: https://forbes.com.br/forbesagro/2022/09/negocio-de-superalimentos-da-atlas-tem-impulso-com-investida-no-mercado-de-capitais/
كيف تصبح منتج أطلس
السمسم غذاء استهلكه الجنس البشري لآلاف السنين وله قيم غذائية ممتازة ، مثل كمية البروتين الجيدة. في الزراعة ، لا تُترك هذه الحبوب وراءها أيضًا ، كما أن سهولة زراعتها مع تحملها العالي للإجهاد المائي ودرجات الحرارة المرتفعة تجعل زراعتها الخيار الأمثل للمحصول الثاني في البرازيل ، إلى جانب وجود نافذة زراعة أطول من الذرة.
زراعة السمسم هي بلا شك خيار مربح للغاية مع مزايا مثل الاستثمار المنخفض والمخاطر المالية المنخفضة ، ولكن كيف تبدأ؟
في البداية ، عليك فقط الاتصال بنا لفهم أفضل لقضايا المناخ والموقع حيث تنوي بدء هذه الزراعة حتى نتمكن من تطبيقها بأفضل طريقة ممكنة ، عندما نقوم بإجراء هذا التحليل سوف تستفيد الحبوب وتقنية حصرية دعم بالزيارات الدورية والمواد التعليمية من أجل استكشاف أفضل هذه الحبوب خلال عملية الزراعة بأكملها ، في نهاية هذه العملية يجب تخزين هذه الحبوب ونقلها مباشرة إلى مستودعاتنا لشرائها بضمان أطلس.
تعرف على أنواع السمسم
السمسم أو المعروف أيضًا باسم السمسم ، هي بذور ذات قيمة غذائية كبيرة تأتي من نبات Sesamum indicum والمعروف لاستخدامها في الأطباق الممتازة كونها أكثر شيوعًا في مطبخ الشرق الأوسط ، ومع ذلك ، فإن هذه البذور لها خصائص متنوعة مثل التغيير في ألوانها وعوامل أخرى ، تحقق أدناه من بعض هذه الأصناف التي فصلناها عنك:
Anahí
صنف Anahí sesame عبارة عن بذور ذات حجم أكبر ولون كريمي ونكهة حلوة قليلاً ، هذه الحبوب موجودة أكثر في السوق الوطنية وتستخدم في العديد من التطبيقات ، مثل الخبز والصيدلة والحلويات والبسكويت والمقرمشات.
K3
يختلف هذا الصنف عن الأنواع الأخرى لأنه أصغر حجمًا ، وطعمه غير حلو ، ولونه كريمي. عادة ما يتم استهلاكه طازجًا ، ويستخدم أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل وعلف الحيوانات.
Seda
هذه الحبوب لها حجم أصغر ، لونها أبيض ، ونكهة حلوة ، وتطبيقاتها متنوعة للغاية ، حيث تستخدم في مستحضرات التجميل والحلويات ، وكذلك يتم تناولها في الطبيعة والأطعمة السريعة (في الخبز مع السمسم).
أسود
تتميز هذه الحبوب بلونها الأسود ، لكن خصائصها الغذائية لا تختلف كثيرًا لأنها تأتي من نفس العائلة ، ولكن بشكل عام ، يحتوي السمسم الأسود على كمية أعلى من البروتين ، كما أن استخدامه شائع في وصفات الطهي ، ويُشار أيضًا إلى نظام غذائي نباتي بسبب تركيزه العالي من البروتين.
Trebol
هذه المجموعة المتنوعة من السمسم غير الحلو لها قيم غذائية شبيهة جدًا بالأصناف الأخرى ، حيث يتم تسويقها في الأسواق الخارجية وتطبيقاتها في الحلوى والخبز ومستحضرات التجميل.
5 وصفات رائعة مع السمسم
بذور السمسم من الحبوب المفيدة للغاية للصحة ، بالإضافة إلى احتوائها على كمية كبيرة من الكالسيوم ، فهي تستخدم أيضًا في العديد من الوصفات الممتازة التي تُقدم حول العالم:
طحينة
الطحينة عبارة عن عجينة محضرة من بذور السمسم ، تستخدم كتوابل في العديد من الأطباق وموجودة جدًا في الشرق الأوسط.
جرسال
مع تحضير بسيط وفوائد عديدة ، يعتبر Gersal من التوابل الرائعة بالملح والسمسم.
شريط السمسم
تم صنع قالب الحلوى هذا عن طريق وضع السمسم مع السكر أو العسل ، وهو خيار رائع لتناول وجبة خفيفة صحية.
فلافل
الفلافل عبارة عن زلابية مقلية مصنوعة من السمسم أو الحمص أو الفول المطحون ، وعادة ما تؤكل مع خبز البيتا والحمص والطحين والسلطة.
حلاوي
الحلاوي هي حلوى مصنوعة من الطحينة والعسل والسكر ، وهي طبق شائع في مطبخ الدول العربية حيث يتم تناولها ساخنة أو باردة.